猪肉酸菜炖粉条好吃吗？
东北人的大爱，从小吃到大的菜 食材准备：猪肉、酸菜、粉丝（粉条）、八角、花椒、辣椒、蒜、姜 1.首先把买回来的肉馅，放入碗中。加入葱花、姜末、生抽、老抽、十三香、食盐拌匀，最后加入高度白酒搅拌均匀，腌制20分钟左右入味。（加白酒是为了去腥增香，一定不要少） 锅中烧油，油温七成热（筷子插入有气泡上升）时，下入腌好的肉馅炸至金黄色控油捞出（这样炸过的肉馅，不腥而且特别香） 2.接下来处理酸菜。酸菜清洗几遍之后，切成丝儿（尽量切得细一些），红辣椒剪成段、蒜切片、生姜切丝备用。 锅烧热，倒入适量食用油，油温三成热时，下入花椒和八角煸香，然后下入姜、蒜爆香，再接着下酸菜煸炒出香味，加入适量生抽和食盐调味，最后倒入适量高汤或者清水，大火烧开，小火慢炖至入味。（我这里用的酸菜是酸汤酸菜，比较嫩，如果是老酸菜就可以省去炖这个过程了，直接炒就差不多了）
3.另外用锅烧水，水沸腾后下入粉条煮熟，然后把煮好的粉条捞出来铺在酸菜上，再把刚才炸好的肉馅铺在粉条上面，盖上盖子焖十分钟，最后撒上葱花香菜末和小米椒圈，美味即成。
这道菜里我最喜欢的就是这种细的粉丝，比粗粉要好吃很多！ 刚出锅的这道菜，香气扑鼻而来，颜色搭配也特别养眼，看上去就特别有食欲，吃上一口，那滋味真是美极了！ 尤其是冬天热气腾腾的餐桌上，有这一桌子菜，再配上一碗白粥，简直完美！ 你一定要试试哦~