卤好的猪蹄怎么做好吃？
我做的步骤很简单，但是很香！ 猪脚买的时候让店家帮忙剁开，拿回来用清水浸出血水。 锅烧热，不放油，直接下猪脚干煸至表皮微焦。 加入姜蒜、八角、桂皮、红辣椒翻炒一会（喜欢辣的可以放几个干辣椒）。 加水没过猪脚，放入生抽、老抽、冰糖小火焖煮一个小时左右。
汤汁收的差不多的时候就可以放豆瓣酱了，小火炒出酱香味，然后大火把汤汁收干即可。 这样一锅软糯入味，色香味俱全的卤猪脚就做好了～ 可以撒上葱花点缀一下哦~ 啃起来真是满嘴留香啊～ 你也可以把猪脚切块之后放在凉拌菜里拌着吃…… 嗯，我就是那个爱挑战高难度的～ 一盘鲜香爽脆的凉拌猪蹄就能让我心满意足啦… by the way 这道菜真的超级简单，不需要你费心去处理骨头和筋，也不需要你费神去琢磨步骤。你只需要负责买菜+洗菜+切菜+炒菜就可以了。