茄子和黄瓜怎么做好吃？
首先，在烹饪前需要把黄瓜和茄子处理一下： 1、黄瓜去头去尾，切成滚刀块； 2、茄子去皮切成片状或者小块；
其次，准备辅料： 切点葱花和姜末备用。（家里有韭菜的可以考虑切点韭菜段） 然后，开始制作： 锅内烧油，油温5-6成热时，放入葱姜爆香，随后下入两勺豆瓣酱翻炒出红油，接着下黄瓜进行煸炒，待黄瓜炒软后加入少许生抽和老抽，继续翻炒片刻即可出锅装盘了。
在炒制的过程中，豆瓣酱已经很好的融合了各种佐料的香味，所以不需要再放太多的香料和调味品了，以免抢了食材本身的味道。 这道美味的做法是不是很简单呢！你学会了吗？