刺身哪些好吃？
谢邀 这个问题要分两个角度来看，一个主观的，一个是客观的。
首先说这个主观的看法吧——题主你问谁比较好吃呢？是说你本人的话那很简单嘛，去刺身店里自己点几片切来尝尝不就知道了吗？我本人是比较喜欢生鱼生的味道的，所以一般点的都是赤贝、北极贝、真鲷这些。如果题主您不喜欢生吃的话还可以试试熟成三文鱼啊什么的，那个也不错~
不过话说回来，虽然我本身很喜欢日料但也不是很能理解有些人就是不喜欢吃这种生食的感觉…… 我之前在美国读书的时候，有个美国室友，就特别讨厌日本菜（除了寿司和咖喱以外），连生鱼片都不吃。他说他吃不下那种半生不熟的东西。不过他的理由是“因为我不觉得那些肉还是活的”，我就不知道该怎么反驳他了(-ㅂ-) 另外说个小八卦好了，有次我跟另一个日本同学一起到附近一家日本人开的拉面屋吃拉面，吃到一半他突然跟我说：“诶！你看隔壁桌坐着的那个女生好像是我高中时候的体育老师哎！”我转头一看真的还蛮像的，于是我们就过去跟她寒暄了一下打了声招呼。不过那位老师显然根本不记得我们是谁了。。。
以上。
然后是相对而言较为客观的说法，即根据地区来大致区分一下日本各地的料理风格吧。在日本人的普遍印象中，以关东为代表的东北地方以及九州地区的生鱼片都比较偏清淡一些，而关西等地的料理则更偏向于辛辣的味道，这一点在生鱼片上也有明显的表现。此外九州地区的鱼肉大多被晒制成盐腌鱼，而东北地区的人们则会经常将新鲜的鱼肉做成腌渍物食用，比如岩手县的“盛冈乌贼”还有北海道的“蟹酱”等等。当然，这里只是大概的一个说法啦~各个地方的生鱼片风味都会略有不同，比如东京一带的生鱼片店经常会采用来自大分县宫崎县的“网纹鲍”(アカトブガ)来制作刺身，口感比起普通的鲍鱼会更加的爽脆；还有位于九州本州交界处的“长良川”也是著名的鲤鱼产地之一，当地的餐厅中也会用活鲤鱼来制作刺身；至于冲绳岛出产的“黑毛和牛”也常常会被用来做成精致的刺身拼盘供客人品尝…… 所以关于题主的问题我的回答就是：什么刺身都好吃呀！^_^