羊小排怎么烧好吃？
羊小排500克，香菜1棵，生姜1块，大蒜3瓣，香葱2根，干辣椒2个 卤料包：桂皮1块，丁香10粒，草果1个，八角2个，花椒10粒，当归1片，黄栀子2个，香叶2片，小茴香10粒 调料：色拉油、食盐、醋、老抽、生抽、白糖、郫县豆瓣酱
做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.香菜洗净切成段，姜去皮切片，蒜去皮用刀拍一下。
3.锅中水烧开，放入羊小排焯烫一遍。
4.另起锅加入底油热锅冷油炸香辣椒和香料。
5.然后加入姜片和大蒜爆香。
6.倒入足量的清水，加入所有的调料大火煮开转小火煮7-8分钟。
7.关火让酱汤浸泡羊小排至入味。（如果时间充裕可以让羊小排继续浸泡过夜）
8.最后捞起羊小排沥干汤汁装入盘中。
9.撒上葱花和香菜即可食用。
Tips：
1、做羊肉的时候切忌放酱油或黑色颜料一类的东西，这样会很难看而且很丑。
2、在炒制香料的时候切记不要炒糊了，炒糊的香料会有苦味影响菜品的口味。