北京肘子肉哪家好吃？
说到这个肘子，那可是下酒一绝啊！ 以前住在外婆家的时候（就是那个破败不堪的外婆家），夏天夜里就点着蚊香，和外公一边摇着蒲扇一边吃肘子。 我这个人吧，平时很乖的，也就只有吃这顿肘子时像个混世魔王——皮糙肉厚，牙尖嘴利。 先切好块，烫点白酒去腥，再炒糖色，锅里红油亮晶晶，放八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜蒜爆香，然后倒进处理好的肘子，不停翻炒，等颜色差不多时，加水、生抽、老抽、豆瓣酱继续焖。 大概两个来小时以后，就可以吃到酥烂入味的肘子了。用筷子轻轻戳一下就能戳出洞来…… 舀一勺肥而不腻，入口即化的肘子汤拌米饭，再来一块软烂脱骨的肘子肉，啧啧啧，神仙日子不过如此了吧~
后来搬了家，很少再吃到了。偶尔在街边小摊上见过卖卤猪蹄的，馋得人直翻白眼。 直到来到北京，才发现这里的肘子做得比外婆还好。
第一要推荐的当然是他家招牌酱肘花，50块钱一斤，分量十足，带皮瘦肉呈现好看的枣红色，肥肉部分晶莹剔透宛如白玉，让人看了就有想咬一口的冲动。 用牙签插着酱肘花蘸着佐料吃，绵软爽口，咸甜适中。 一盘不够吃，再来一盘！
第二要说的就是这家店的卤煮，30块钱一大碗，食材丰富，有大肠、猪肺、豆腐、土豆之类，味道醇厚，咸香扑鼻。 不过要说最棒的味道，还是属这家的豆汁儿，21块钱一碗。别以为这是什么稀罕物，其实它就是由绿豆研磨而成，味道微酸，带着一股独特的“臭味”，爱之者甘之如饴，厌之者摇头摆尾。
我呢，是颇爱这豆汁儿的，还就属这儿的最合口味，每次来都喝个精光。 最后推荐一家离这儿不远的炸灌肠店。20块钱一碗，酥脆炸灌肠配上红腐乳、香菜和葱花，一口咬下去，外脆里嫩，滋味悠远…