蚕皮怎么炒好吃？
把鲜蚕剥皮洗净，沥干水份备用； 坐锅点火倒入油，至5成熟时倒入虾仁滑散、变色捞出待用； 锅内留底油，加入姜葱蒜爆香后，倒入蚕皮和调料及适量清水，小火烧至入味且熟烂时，加入鸡精拌匀即可装盘。
也可以做成凉拌菜食用，做法类似凉拌木耳，只是要把生蚕去皮切成细丝用开水焯一下，等凉后和辣椒丝一起放入盆中，加醋、盐、味精调成酸辣口味的凉拌菜。 不过无论怎么做，都不宜炒得时间过长，否则营养成分会受损。
1. 健脑
2. 抗衰老
3. 抗突变
4. 抗癌抑瘤
5. 提高机体免疫力
6. 美容作用
7. 保护肝脏
8.其他 除上述内容外，还含有多种氨基酸、胆碱、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及钙、磷、铁等成分。这些物质的共同作用，使得蚕的营养价值得以体现。
1、在烹饪新鲜蚕时可去除部分寄生虫，但是烹调时间不宜过长，以免营养受损。
2、如果购买的是干蚕，可用温水浸泡后再进行烹调。