小黄花好吃吗？
这玩意儿，叫“黄金菜” 我们那边叫它土名“黄鸡公”。 这是它的全貌 这货是野菜！野生的！ 可不是现在市面上买的那种金灿灿的小米菜。 小时候在田野里，这种草长得特别疯，一片片，像稻草一样。 所以我小时候一直以为它是水稻或者稻田里的野草。。。
后来才知道，哦，这叫“金菜”啊，做熟了可以吃。 而且，这玩意儿味道还很不错呢~ 哈哈 先切掉老根，清洗干净。 锅里烧水，加点食盐和食用油，把菜放进去焯水，可以滴几滴白醋去涩（这样颜色会更碧绿）。 如果有芥菜膏之类的佐料，可以适当放点进去，更香。 我都是直接清水加食盐煮的。。。
焯好的青菜用冷水过凉，挤干水分，待用。 热锅冷油，下姜蒜爆香，倒入青菜，大火快炒几下，加盐调味即可。 金黄色，而且很软嫩可口，味道跟芥菜类似。 不过吃起来的口感不太一样，因为里面有淀粉粒，有点像芋艿的感觉。
当然最特别的还是那如发丝般细小的鱼子，一口咬下去爆裂开来的感觉。 嗯，鲜嫩而带有嚼劲，有点脆脆的口感，很不错的。 除了炒菜吃，这鱼子还可以腌渍一下用来拌凉菜，加点香油、生抽和醋，味道很不错。 有时候，我也会拿它来焖饭，加点腊肉或者咸肉，香喷喷哒~~