米粉汤怎么配好吃？
原料：猪心一个、猪肠二两、米粉半斤（买已经泡软的）、花生豆一两，油葱花适量 作法： 1.把猪心和猪肠洗干净后，放两个八角、几片姜和些许辣椒一起用高压锅煮烂（不喜欢吃硬的可以这样处理）；
2.热锅下油，放入花生米炒至半熟盛出待用；
3.再次下锅热油，加入虾皮、葱花等爆香，随后倒入半碗白酒，烧滚之后加入煮熟的猪肠与猪心，还有之前泡好的米粉，用筷子搅开，然后放入食盐调味，最后撒入葱花略炒即可食用了！
心得： ①猪肠洗净一定要彻底，可以用盐或者醋帮助清洗。 ②因为猪肠比较薄，容易熟，所以放在高压锅内压的时间不宜过长，大约20分钟左右就可以了。
③喜欢喝汤的朋友在烧的时候可以多放点水，等到快收汁的时候可以打个鸡蛋进去搅匀了再倒进碗里，这样汤汁会更鲜美。如果不喜欢吃鸡蛋的朋友可以略过这一步。
④我用的这种米粉是已经浸泡过的，所以比较容易熟。如果是用冷水浸泡的话，时间不要太久，大概4小时左右就好了。
⑤在炒的时候如果感觉太干可以稍微淋一点水下去，但注意千万不要多，否则会弄湿配料。
⑥我不喜欢吃辣所以没有放辣椒，喜欢吃辣的可以选择放小米椒或者干辣椒。