菱如何烧好吃？
- 我是很爱吃菱的，每年九十月间到湖边摘菱吃，或者买在超市里的冷冻生吃菱角都很开心。但我最爱的还是爷爷做的菱角米（就是把菱剥了皮，用水泡着蒸熟了加糖好吃极了）。所以看到题目忍不住答一下如何做菱角更美味～我奶奶是常熟人，据她说她小时候常去吃一种叫“炸草头”的小吃，就是把草头的嫩芽用油爆，加醋和白糖，酸酸甜甜的很好吃，但是我一直没吃过这玩意儿，不过看样子很像我们的菱角。
下面上做法！
1、把新鲜的菱角用清水冲洗干净，轻轻搓掉表面的泥沙，再用清水多冲洗几遍，沥干备用；
2、锅里放水，放适量的盐和油（这样煮熟后的菱角会保持鲜艳的颜色），水沸腾后把菱角放进去煮3分钟左右（注意别被烫到手啦）；
3、煮好的菱角取出冷却后把它捏开，然后用刀刮去里面白色硬芯，再捏开两半（这个步骤可以解决一部分同学嫌吃菱角麻烦的问题哦～是不是很贴心！）；
4、准备好冰糖、老抽和醋待用。 （喜欢吃辣的同学还可以准备红辣椒和花椒啊！）
5、平底锅加热，放入少量油，把菱角放入锅中煎至两面金黄酥脆，取出待用；
6、重起锅，放多一点油，加入冰糖，小火煮至融化并呈棕红色；
7、下老抽和醋，翻炒均匀；
8、加入煎好的菱角，快速翻炒片刻就可以出锅咯！ 一盘香喷喷的糖醋菱角就做好啦～是不是很简单呢？尝一口，外脆里嫩，酸甜适口，让人回味无穷呢！