大米米糕好吃吗？
好吃的！小时候妈妈经常会做，用大米和紫薯一起磨浆煮熟后倒进模具里，放凉后切块儿，撒上白糖，香香甜甜的特别好吃的糯米糕就做好了～ 这个方法很万能，基本上可以做出各种颜色的糯米饭团、各种水果味的冰粉、芋圆…… 还可以做酒酿，把糯米和大米一起泡了蒸熟以后打散加红糖和甜酒曲做成酒酿，煮糖水或者煮汤都很棒。 除了直接蒸熟了吃，我最喜欢的就是把米浆下锅摊成薄薄的米皮儿，晾干之后卷起来切成块状，放糖或者番茄酱拌着吃了（很像凉皮的成分和做法）~ 还有用大米发酵后做的发酵米酒，可以用来煎炒烹炸，焖蒸炖烧什么都行，香味儿特浓郁特别上头～ 不过现在在外面买大米的时候看到有卖发芽大米的，感觉味道更棒了！ 准备几个带芽的大米(糙米也可以)，用清水淘洗干净之后浸泡一晚上，然后按1：6的比例加入清水用高压锅蒸熟即可（如果没有高压锅建议多加水，蒸透）。
做好的发芽大米晶莹剔透，非常Q弹，就像透明的果冻一样，而且自带一股清香味儿。可以直接舀着吃，软软糯糯的很好消化，用来煮饭也是清香扑鼻，颗粒分明有嚼劲。 用这种发芽大米熬成的粥更是浓香四溢，顺滑可口，我特别喜欢。 推荐大家在超市买那种袋装的蒸蛋糕，里面是细密的小方块，吃起来像软软的小饼干，口感超级棒，我是一箱一箱往家里囤的哈哈~ 大米的食用方法还有很多，只要多尝试多做功课，你一定也能做出美味又健康的料理哦~