猪杂粉怎么做好吃？
猪杂粉是广东一带的特色美食，和肠粉类似，不过肉的味道更香一些。猪杂粉的做法其实也很简单，就是把猪杂用沸水焯一下去腥，然后放入煲内，加入姜、葱等配料炖熟汤汁。食用的时候把猪杂捞起放进碗里，放少许生粉和酱油搅拌成糊状，然后用猪杂的汤头把米粉煮熟连汤一起吃掉。 由于在炖煮的过程中加入了生姜和葱白，所以猪杂的肉腥味被彻底去除，只剩浓郁的肉香味。
除了用猪杂做主料外，还可以加入适量的大白菜或空心菜，做成猪杂汤粉或者猪杂汤面，同样美味。 我在做猪杂的时候还喜欢加入一些豆泡（豆腐泡），吃起来口感更丰富。如果不喜欢吃肉的朋友，也可以加入少许的鱼丸或者鱼滑，味道也很赞！ 如果你去广式茶楼喝早茶，经常可以看到人们一边喝着浓茶，一边享用着这道美味哦~