什么品种的鹅好吃？
我吃过很多种鹅，广东的鹅，南京的鹅，江西的鹅，福建的鹅…… 论味道，我认为最佳的鹅是江西鹰潭的狮头鹅！ 首先，狮头鹅个大，一只鹅有四五斤重，比一般鹅要高出一斤多，且肉质鲜嫩，骨细皮嫩。其次调料味恰到好处，不腥不腻。
第二好吃的鹅是广东的乌鬃鹅，此鹅肉嫩，皮下无脂肪，皮脆，骨头软，滋味鲜美。用乌鬃鹅做的潮州卤水鹅也很好吃。 第三好吃的鹅是南京的鸭鹅。为什么是它？因为老南京有一句话叫“没有烧鹅的夏天是不完整的”。南京人对鹅情有独钟，做出来的菜肴也很精致。比如桂花糖芋苗炖鹅、果脯藕丝拌鹅肠、琥珀桃仁炒鹅肝等等。 第四好吃的鹅是福建的烟卤鹅。在福州和厦门，有很多小店都会卖烟卤鹅。刚出锅的烟卤鹅喷香扑鼻。配上一碗清爽的小菜，美滋滋。
另外，福建三明市的麻鸭也非常好吃！ 它的个头很小，但全身都是肌肉，鸭肉吃起来很有嚼劲，而且一点腥味都没有。 最独特的吃法是用酱油泡着生吃，鸭肉浸染了酱汁后的鲜香味让你在嘴里回味许久~