磨腐怎么做好吃？
首先，你要保证你买的豆腐很新鲜并且没有浸泡在盐水里（否则会很难吃）； 然后准备材料： 新鲜辣椒（不辣的）5个左右、大葱一根、油适量、生抽、老抽、糖、醋、花椒、干海椒各少许，蒜半个。 先把豆腐放锅里煎一下，煎到两面金黄，盛出来备用。 辣椒和大葱都切成葱花。 用刚煎过豆腐的锅，把花椒和干海椒小火炸至变色，有香味溢出后，关火让香气继续保留。 重新开火，放入切好的葱花和辣椒炒出香味，这时候可以加入一点点白糖和白醋提味，然后把炸过的花椒和干海椒捞起来不用。
接下来加入一勺生抽+半勺老抽+少许水调成酱汁烧开，再把豆腐放进去焖煮几分钟就可以了。 最后出锅前尝尝味道，需要的话可以再根据滋味调一下咸淡，我一般都是不放盐的，因为之前有放生抽和老抽了嘛。 盛盘后撒上一把葱花增色添彩~这样一碗香喷喷的麻婆豆腐就大功告成了！