糖醋蒜怎么做最好吃？
280人赞同了该答案 哈哈，好久不见！ 之前做了一瓶腊八醋（醋腌大蒜），超级好吃啊~~这次改良了一下，用糖和白醋腌制，味道好极了^_^ 做法如下： 大蒜适量（我做了4瓶，大约350g吧），冰糖和白醋的比例是10：1，如果喜欢甜一点就多放点冰糖。把大蒜去掉外皮清洗干净晾干备用。
锅烧热放入冰糖，小火慢慢熬制，颜色逐渐变深。等到全部融化并变得黏稠起来，关火冷却。
接下来是把大蒜泡进白醋里。这里有个技巧哦：先把瓶子洗净晾干，然后把一部分大蒜装进瓶子里，再加少许白醋盖住大蒜就行啦——这样操作的目的就是不让大蒜直接和空气接触而霉变(=￣ω￣=)
最后一步就是浸泡啦。泡个两三天就可以吃了。想吃的时候捞起一勺子，拌在粥里真好喝^^ 注意：因为温度高容易变质，所以一定要放到冰箱冷藏保存；而且这玩意儿特别酸，别以为吃到肚子里就变成醋精了……（哼唧）