香菇炒菜心怎么做好吃？
1、准备食材，菜心洗净切长段，泡椒剁碎，干豆豉冲水待用； 2、烧热锅加少许油，放入生姜片爆香后加入辣椒和豆豉一起炒香； 3、加入酱油、料酒、糖、醋炒匀，最后加入葱花和味精翻炒均匀即可起锅。
小贴士： （1）买回的香菇若是比较干的，用水浸泡至柔软再加工制作，味道会更佳； （2）炒这道菜时，火不可以太大，否则很容易焦，而且调料中的醋和酱油最好一次性下锅，因为中途加点会让口味变得较重。 在制作这道菜的过程中，我发觉自己真是太浪费了！竟然把这么好喝的汤汁倒掉了，原本想用来拌饭吃的，可是想到这汤汁里有醋和酱油的味道就一口饭都没吃。唉，真不知道浪费了多少美味呀！