猪舌头配什么炖汤好吃？
猪舌，是猪的口腔和舌头的器官，含有丰富的蛋白质和维生素；因为含有的胆固醇比较高，所以患有高血压、心脏病的人是不适合多吃的。 猪舌的吃法比较多，可以酱烤卤炖，今天我们和大家分享一道用猪舌做的下火汤品——苦瓜炖猪舌。夏季天气干燥闷热，人很容易上火，此时来一碗清凉降火的食物，很是怡人。 用猪舌跟苦瓜一起炖成汤品食用，有着极好的清热降火功效，非常适合在夏天多喝。
【食材】 猪舌、苦瓜、食盐、鸡精、白糖、白醋、生抽、料酒、食用油。
【做法】 1.买回来的猪舌用清水冲洗干净，锅中加入适量清水，放入猪舌，再加入适量食盐浸泡10分钟左右。
2.将泡好的猪舌捞出刮掉舌苔部分，用刀轻轻刮去表面白色部分，再用刀将其切成薄片备用。 （这样处理后的猪舌口感更好）
3.苦瓜清洗干净后去掉瓜瓤部分，然后切成薄片，放入加有少许白砂糖的开水中焯一下，使其颜色更加青翠。
4.准备一个砂锅，倒入适量清水，放进切好的猪舌和苦瓜，加入食盐、鸡精、白糖和白醋调味，然后再倒进生抽和料酒去腥增香。 （为了去除食材的生腥味，所以加入了料酒去腥）
5.大火烧开汤汁后，转成小火慢慢炖煮，待食材熟烂后关火，让汤品沉淀一下，过滤掉渣滓，饮用的时候更干净爽脆。