鸡蛋皮子怎么炒好吃？
首先，鸡蛋最好选用笨鸡蛋，也就是土鸡蛋 把鸡蛋磕入碗中 加入少许盐调匀（加盐的目的是增加底味） 锅中放入稍多的油，烧热后淋入蛋液，炒熟盛出待用 这道工序其实是为了去除蛋清的腥味儿，因为如果直接下油锅炒的话，会有一股异味 锅中留底油，下葱、姜炒香，然后倒入炒熟的鸡蛋 用中火慢慢翻炒，使蛋黄充分与葱姜炒匀 这时可以适量放些酱油，提色提香 最后用葱花点缀一下就可以啦！
这样一道美味的鸡蛋炒葱段就做出来啦~ 是不是很简单呢～赶快动手试试吧！
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