肉饼子怎么炖好吃？
1. 把猪肉切成大块，用凉水清洗干净后，放在锅内，加入葱、姜块和适量食盐，先用大火烧开，再改用小火慢慢焖煮；
2. 等到猪肉熟透后，将猪板油清洗干净，放入锅中，用小火煎炸成金黄色的猪油；
3. 在锅中留少许底油，下入葱花、姜末爆香，再把猪肉和汤汁一起倒入锅内，放入料酒、胡椒粉、白糖、香菜、老抽和王守义十三香炖鱼料包，盖上盖子，用小火慢慢炖煮；
4. 等到锅开后，撇去浮沫，再稍微煮上一段时间就可以了，食用时浇上炖肉的汤汁。 小窍门： 因为用的是王守义炖鱼料包，所以无需再放入其它调味料了。
我用的炖鱼料包，里面除含有盐以外还有干辣椒、花椒、八角等调料，这些配料本身就有咸度，因此需要控制好盐的量才能炖出咸淡适中的肉饼子。