烤肠哪里的好吃？
首先明确一点，市面上卖的烤肠基本都是加了猪肉的，因为纯肉的烤肠太干了会很难吃。但是加了多少肉呢，这个就不知道了…… 因为没有规范要求，所以各地市场上卖的烤肠肉质差别很大。好的烤肠应该含有20%以上的瘦肉，含肉量太低，吃起来就会很柴很难下咽；含肉量太高，烤肠的成本又会急剧上升。 一般来说，好一点的烤肠味道应该是这样的——
我们以前写过如何鉴别火腿的好坏（点击跳转），其实道理都是差不多的，优质的烤肠也应该具备火腿所具有的特性。 买烤肠的时候，可以看看卖相——优质烤肠应该粗细均匀、颜色鲜亮。如果发黑或者发白都不正常。 也可以掐一块下来尝一尝，优质烤肠应该滋味鲜美、回味甘甜，如果有明显香料的味道，就不是优质的产品了，加料太多，会把原本的香味盖住。 如果觉得口感不够好，可以在烧烤的时候涂点酱料提高风味。
市面上的烤肠品类很多，有单纯的香肠，也有香肠+淀粉+其他配料的混合物，还有做成香肠棒的，各种形态的叫法也各不相同，全视各地而定。 不管是什么做法，只要是合格的肉类产品，在烧烤过程中都会产生有害物质，因此食用时需要注意新鲜度和煮熟煮透。 在外面烧烤时，一定要注意烤熟烤透再食用！