成都川菜哪家好吃？
作为在四川生活了8年的外地人，我觉得我还是比较有发言权的. 首先说川菜，我认为川菜是包含了很多种的，最常用的说法是“麻辣香鲜”这四个字。其中“麻”和“辣”属于比较主观的评价标准吧。“鲜”“香”这两个词比较好理解。 “香”其实是一个很宽泛的概念，有很多香味的物质，例如醇、醛、酸、酯等都有很强的香味。因此我理解的川菜应该包括：香辣、酸辣、咸甜、豆豉、鱼香、荔枝、怪味等等种类（不知道算不算多）的菜肴，并且用简单的原料和烹饪方式才能体现“川味”的特点。
所以回到问题来，成都有好多好吃的川菜馆子呢！！ 要说最好吃的，可能每个人心中都有自己的一盘菜，反正我是吃了无数次的。 先说说我心中排名第一的馆子吧。如果去过成都的话，应该都知道这是一家很接地气的餐厅——玉林串串香。（当时去的时候还不叫这个名字） 在成都这样一家店算是比较普遍，而且价格非常实惠，环境就是一般般的，味道真的是棒棒的。
我吃过最好吃的一盘菜就是它家的香菜丸子，外面一层酥酥脆脆的面衣，里面是鲜嫩的鱼肉，一口咬下去就有满口留香的感觉，真的很好吃。不过因为吃的是火锅的形式，吃多了也会觉得有点油腻哦~~ 这家我在成都的时候经常去，后来回来北京以后，每年回去都要去吃上几碗（真的是超级爱吃）。
第二喜欢的川菜馆子是大蓉和（现在改名大龙燚了好像），位置在春熙路步行街上面，装修环境那是没得说，妥妥的大酒店的风格。这家的豆腐鱼头很好吃，喜欢清淡口味的不要错过啦~ 还有很多很多好吃的店。毕竟成都是火锅（麻辣烫）圣地啊。