白菜根怎么做好吃？
【白菜炒粉丝】 准备食材：大白菜、干粉丝、盐、胡椒粉、蚝油、鸡精 做法步骤： 第一步：首先把干粉丝放入碗中，加入少许的温水浸泡20分钟左右。 大白菜洗净切成长条备用； 第二步：锅内加入适量清水，水开后下入泡好的粉丝煮2分钟捞出过一下凉水沥干水分备用； 第三步：锅内加入适量油，油温6成热后放入切好的白菜翻炒至软，再加入适量蚝油翻炒均匀； 第四步：把炒好的白菜盛入碗中备用； 第五步：锅内再添少许油，油温5成热后放入葱花煸炒出香味，然后倒入调羹的清水搅拌均匀，熬制成料油； 第六步：接着把熬好的料油浇在炒好的白菜上边，然后再撒入适量的盐和胡椒粉翻拌均匀，最后再把浸泡好的粉丝放到里面一起拌匀即可装盘上桌享用，这样一道家常版的凉拌菜就做好了。 这样做出来的白菜吃起来软嫩清甜又爽口，搭配劲道爽滑的粉丝一起吃特别的美味过瘾，做法简单易学，大人小孩都爱吃，喜欢吃白菜或者喜欢做凉拌菜的都可以试试这个做法哦。
1.猪肉切成薄片，加少许料酒去腥增加底味，再加少许生抽提鲜，少许食盐调味，抓拌均匀腌制片刻待用。
2.再准备一些配菜，胡萝卜去皮洗净后切丝，金针菇去掉根部洗净后切段，大蒜拍扁剁成蒜末待用。 3.锅中烧水，水开后下入金针菇焯水约1分钟后捞出控水待用;再将胡萝卜丝下锅也焯一下水后捞出和金针菇放在一起待用;
4.准备一个小碗，调入一勺生抽，一勺陈醋，少许白糖提鲜，半勺老抽上色，适量鸡精，少许胡椒粉，半勺食盐，少许香油搅拌化开调料汁。
5.起锅热油，下肉片炒至发白后盛出待用。 热锅凉油下蒜末爆香，再下胡萝卜丝和香菇丁煸炒出香味来。 接着将炒制过的胡萝卜丝等倒进刚才焯水的蔬菜中，翻炒均匀，然后将炒好的肉片下锅一起翻炒均匀， 最后再来调一个水淀粉淋入锅中勾芡，翻炒均匀后即可关火出锅了。